Курячі ніжки з айвою Курячі ніжки з айвою
Курячі ніжки з айвою Курячі ніжки з айвою
Інгредієнти:
  • 1 кг курячих ніжок
  • 300 г айви
  • 0,5 лимона
  • 1 помідор
  • 2 цибулини
  • 1 пучок зелені
  • 2 ст. ложки рослинної олії
  • 1 ст. ложка меду
  • 2 ст. ложки цукру
  • 0,5 ч. ложки кориці
  • сіль за смаком
Спосіб приготування:
1 Курячі ніжки порубати на порційні шматки. 
2 Айву нарізати шматочками і відварити з лимонним соком в невеликій кількості води близько 15-20 хвилин. 
3 Цибулю дрібно нарізати. Зелень подрібнити. 
4 Помідор обдати окропом, зняти шкірку і дрібно порізати чи подрібнити на блендері. 
5 На рослинному маслі обсмажити цибулю, додати зелень і трохи обсмажити. 
6 Викласти в зажарку курятину , обсмажити з усіх боків до зарум'янювання і залити водою так, щоб м'ясо було покрито водою. 
7 Після закипання, посолити, зменшити вогонь і тушкувати під кришкою 30-35 хвилин. 
8 В ікурятину додайте помідор і тушкуйте ще 3-5 хвилин. 

 Айвовий соус: 

1 У сковороді розведіть трошки бульйону з курятини з цукром, медом і корицею і доведіть до кипіння.
2 У гарячий сироп викладіть часточки айви і, обережно перевертаючи , просмажте з усіх боків 3-5 хвилин. Готове куряче м'ясо викладіть на тарілку разом з айвовим соусом і часточками айви.
Смачного!
Поділіться рецептом:
роздрукувати
Салат з омлетом і куркою Салат з омлетом і куркою
Салат з омлетом і куркою Салат з омлетом і куркою
Інгредієнти:
  • Яйце куряче - 3 шт
  • Цибуля ріпчаста - 150 гр
  • Часник - 1 шт
  • Молоко - 50 гр
  • Курка (грудка філе) - 300 гр
  • Олія соняшникова - 1 столова ложка
  • Майонез - 150 гр
  • Кукурудза консервована - 200 гр
Спосіб приготування:
Цибулю порізати півкільцями, обсмажити на олії до м'якості. Збити яйця, додати молоко. Посолити і поперчити, ретельно перемішати. Підсмажити омлет декількома млинцями. Куряче філе відварити і нарізати дрібними шматочками. Млинці згорнути трубочками і дрібно нарізати кружечками. Або просто нарізати на дрібні шматочки. У тарілку покласти курку, цибулю, кукурудзу і омлет. Додати майонез і дрібно подрібнений часник, посолити і поперчити за смаком, все ретельно перемішати.
Смачного!
Поділіться рецептом:
роздрукувати
Запечені курячі ніжки в паніровці Запечені курячі ніжки в паніровці
Запечені курячі ніжки в паніровці
4 порції
Запечені курячі ніжки в паніровці
Інгредієнти:
  • Курячі ніжки (гомілки, стегенця) зі шкірою 12 шт.
  • Борошно 0,5 ст.
  • Куряче яйце 2 шт.
  • Рослинна олія 2 ст.л
  • Зернові пластівці 6 ст.
  • Часник зубчиками 4 шт.
  • Сіль 1 ст.л
  • Перець 1 ч.л
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 230 градусів. Вимити курку і викласти на паперовий рушник, щоб увібралася волога. Змішати в глибокій мисці видавлений часник , сіль і перець. Вимазати курку в мисці зі спеціями і додати рослинне масло. Влити в миску збиті яйця. Висипати борошно і перемішати. Додати розмелені в блендері до порошкової форми зернові сніданки. Перемішати. Випікати 45 хвилин - 1 годину. Викласти на рушник , щоб прибрати надлишки жиру. Подавати з різними соусами.
Смачного!
Поділіться рецептом:
роздрукувати
Курячі рулети з шинкою і сиром Курячі рулети з шинкою і сиром
Курячі рулети з шинкою і сиром Курячі рулети з шинкою і сиром
Інгредієнти:
  • 3 столові ложки вершкового масла, розтопленого
  • 1/4 чашки борошна
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки часникового порошку
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю
  • 2 великих яйця, злегка збитих
  • 1 стакан панірувальних сухарів
  • 6 шніцелів з курячої грудки (необвалянних)
  • 120 г тонко нарізаної шинки або прошутто
  • 170 г нарізаного сиру чеддер
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 180С. Змастіть розтопленим вершковим маслом дно невеликої форми для випічки. Візьміть три невеликі миски. В одній мисці змішайте борошно, сіль, часниковий порошок і перець. У другу покладіть яйця і злегка збийте. У третю миску насипте панірувальні сухарі. Покладіть на кожен шніцель по скибочці шинки і скибочці сиру і щільно скрутіть. Обваляйте кожен курячий рулет у борошні, струсіть надлишки. Занурте рулети в яйце, потім в панірувальні сухарі. Зв'яжіть рулети ниткою або закріпіть зубочистками і покладіть в підготовлену форму для випічки. Запікайте курку протягом 30-35 хвилин або до золотисто -коричневого кольору, поливаючи вершковим маслом кілька разів в процесі приготування.
Смачного!
Поділіться рецептом:
роздрукувати
Перепелині яйця по-шотландськи Перепелині яйця по-шотландськи
Перепелині яйця по-шотландськи
12 порцій
Перепелині яйця по-шотландськи
Інгредієнти:
  • 12 перепелиних яєць
  • 300 г курячого філе
  • 3 гілочки петрушки
  • 1 зубчик часнику
  • 1 ч.л. діжонськой гірчиці
  • сіль і мелений чорний перець
  • 2 ст.л. борошна
  • 1 куряче яйце
  • 150 г панірувальних сухарів
  • 500 мл рослинного масла для фритюру
Спосіб приготування:
Куряче філе нарізаємо на невеликі шматочки, кладемо в чашу блендера. Додаємо листя петрушки, часник, гірчицю, сіль і перець. Подрібнюємо на фарш. Яйця кладемо в невелику каструлю і заливаємо холодною водою. Ставимо на вогонь і варимо до готовності , близько 3-4 хвилин з моменту закипання. Очищаємо яйця від шкаралупи. Куряче яйце злегка збиваємо виделкою. Солимо й перчимо. В окремі тарілки насипаємо борошно і панірувальні сухарі. Курячий фарш ділимо на 12 частин. Беремо в руку 1 шматочок фаршу і розплющуємо в коржик. У центр кладемо перепелине яйце, загортаємо, прикриваємо його вільними кінцями коржі , потім скачуємо в кульку. Повторюємо з рештою фаршу і яйцями. Кожну кульку паніруємо в борошні, занурюэмо в яйце і обвалюэмо у сухарях. Надлишки панірування стряхуэмо . У глибокій сковороді або каструлі розігріваємо на середньому вогні масло. Кладемо кульки і смажимо до готовності з усіх боків , близько 7-8 хвилин. Перекладаємо на паперові рушники, щоб ввібрати зайвий жир. Подаємо теплими або повністю охолодженими.
Смачного!
Поділіться рецептом:
роздрукувати
Курка під помідорами і сиром Курка під помідорами і сиром
Курка під помідорами і сиром Курка під помідорами і сиром
Інгредієнти:
  • 2 курячі грудки
  • Помідори
  • Середня цибулина
  • Шматок сиру 100 г
  • Спеції за смаком
Спосіб приготування:
У курячої грудки відрізаємо все зайве, обережно ріжемо уздовж, в результаті з однієї грудки виходить два тоненьких шматка , кожен з них злегка відбиваємо і викладаємо у форму, форму обробляти олією не треба. Цибулину чистимо, ріжемо навпіл і на півкільця Викладаємо півкільця цибулі поверх курки. Помідори нарізаємо кружальцями і викладаємо поверх курки з цибулею , посипаємо спеціями, відправляємо в духовку 180-200 * С, майже до готовності. Тим часом , тремо сир. Коли курка побіліла , і майже готова , дістаємо форму , посипаємо тертим сиром і відправляємо ще на пару хвилин. Курка виходить зовсім не сухою і дуже смачною, подається з будь-яким гарніром або з салатом, або зовсім без усього .
Смачного!
Поділіться рецептом:
роздрукувати
Куряче філе з грибами і вершками. Куряче філе з грибами і вершками.
Куряче філе з грибами і вершками.
8 порцій
Куряче філе з грибами і вершками.
Інгредієнти:
  • куряче філе - близько 1 кг
  • печериці - 7-8 штук
  • вершки 10 % 350 мл
  • часник 3-4 зубчики
  • сир 200-300 гр
  • прованські трави за смаком
Спосіб приготування:
Філе курки ріжемо великими шматочками, гриби "пластинками". Курку і гриби кладемо в сковороду і обсмажуємо на вершковому маслі. Поки смажиться курка і гриби готуємо вершки: у глибокій тарілці тиснемо часник, тремо туди сир, додаємо дрібно порізаний кріп, заливаємо вершками, додаємо трохи прованських трав і перемішуємо . Як обсмажиться курка і гриби, зливаємо сік, що від них виділився (не весь, а так щоб ще залишилося трохи на ваш розсуд) і заливаємо туди наші вершки, тушкуємо на маленькому вогні ще хвилин 10 .
Смачного!
Поділіться рецептом:
роздрукувати
Салат з куркою, перцем та морквою Салат з куркою, перцем та морквою
Салат з куркою, перцем та морквою
1-2 порція
Салат з куркою, перцем та морквою
Інгредієнти:
  • Куряче філе - 100 Гр
  • Морква - 100 Гр
  • Перець солодкий - 100 Гр
  • Часник - 1 Зубчик
  • Рослинна олія - 2 Ст. ложки
  • Сметана - 2 Ст. ложки
  • Сіль - 1 Щіпка
  • Чебрець - За смаком
Спосіб приготування:
Моркву нарізаємо соломкою (можна натерти на крупній тертці), перець нарізаємо тонкими скибочками. Куряче філе нарізаємо на невеликі шматочки. У сковороді розігріваємо олію, кладемо туди нашу курку. Обсмажуємо 3-4 хвилини з усіх боків. Курка повинна бути повністю готовою і злегка підсмаженою - так смачніше. Змішуємо курку з нарізаними овочами і видавленим часничком. Заправляємо сметаною , солимо і за смаком додаємо чебрець.
Смачного!
Поділіться рецептом:
роздрукувати
Курка з медом та кунжутом в мультиварці Курка з медом та кунжутом в мультиварці
Курка з медом та кунжутом в мультиварці Курка з медом та кунжутом в мультиварці
Інгредієнти:
  • 900 г грудки або стегенця без кістки і шкірки
  • сіль і перець
  • маленька цибулина, дрібно порубати
  • 3 зубчики часнику, натерти
  • 1 столова ложка свіжого імбиру, натерти
  • 1/2 склянки меду
  • 1/2 склянки соєвого соусу
  • 1/4 склянки кетчупу
  • 2 столових ложки канолового масла
  • ¼ -1/2 чайних ложки пластівців червоного перцю
  • 4 чайних ложки крохмалю
  • 1/3 склянки теплої води
  • 3 столових ложки обсмаженого кунжуту
  • 1 зелена цибуля, нарубати для прикраси
Спосіб приготування:
У мисці змішайте цибулю, часник, імбир, мед, соєвий соус, кетчуп, масло каноли і пластівці червоного перцю. Курку викладіть в миску для мультиварки, посоліть і поперчіть. Зверху залийте медовою сумішшю, закрийте і готуйте 3-4 години. За 20 хвилин до закінчення дістаньте курку з мультиварки. У теплій воді розведіть крохмаль і додайте його до соусу в мультиварку, перемішайте, закрийте і готуйте решту 20 хвилин. У цей час курку розділіть на волокна або дрібні шматочки, поверніть до готового соусу, перемішайте. Подавайте з рисом, присипавши кунжутом і зеленою цибулею.
Смачного!
Поділіться рецептом:
роздрукувати
Мафіни з овочами і куркою Мафіни з овочами і куркою
Мафіни з овочами і куркою Мафіни з овочами і куркою
Інгредієнти:
  • 1 склянка борошна ,
  • 4 яйця
  • щіпка солі
  • куряче м'ясо
  • помідор
  • перець
  • морква
  • цибуля
Спосіб приготування:
Готуються елементарно, а смак чарівний! Приготуйте класичний бісквіт, але без цукру. Можна додати зовсім трішечки, за смаком. Змастіть формочки соняшниковою олією і додайте трохи тіста. Додаємо начинку - курка, морквина, цибулька, помідор, перчик. А взагалі, в начинку можете класти все, що душа побажає! Як на піцу)) Заливаємо тістом, що залишилося і відправляємо в духовку на 25-30 хвилин. Така страва підійде і в школу діткам, і на сніданок, і як закуска на святковому столі.
Смачного!
Поділіться рецептом:
роздрукувати
Курка з яблуками в медово-гірчичному соусі Курка з яблуками в медово-гірчичному соусі
Курка з яблуками в медово-гірчичному соусі
5-6 порцій
Курка з яблуками в медово-гірчичному соусі
Інгредієнти:
  • 1,5 кг курки
  • 3 кисло-солодких яблука
  • 7 свіжих слив (можна використати заморожені)
  • 2 ст. ложки меду
  • 3 ст. ложки дижонской гірчиці
  • 2 ст. ложки соєвого соусу
  • 3 ст. ложки оливкової олії
  • 2-3 зубчики часнику
  • Сіль за смаком
Спосіб приготування:
1 . Приготувати маринад. Змішати мед, гірчицю, оливкову олію, дрібно порізаний часник, соєвий соус, сіль (за бажанням). 2 . Курку змастити маринадом зовні і всередині. Стегенця, крила, ноги просто залити маринадом, добре перемішати. Залишити маринуватися на 1-2 години. 3. З яблук видалити серцевину, нарізати їх шматочками. Сливи розрізати навпіл, кісточки видалити. 4. Цілу курку начинити яблуками і зашити або сколоти зубочистками. Ноги, крила, стегенця курячі перемішати з яблуками. 5. Викласти курку в рукав або пакет для запікання. Можна також скористатися вогнетривкою скляною формою з кришкою. 6. Запікати в духовці при 180 градусах тушку курки - приблизно 1,5 години, частини тушки - приблизно 1 годину. 7. За 20 хвилин до готовності можна розрізати пакет або зняти кришку, якщо готуєте в формі, щоб курка зарум'янилася. 8. З готової тушки курки видалити перед подачею нитки і зубочистки.
Смачного!
Поділіться рецептом:
роздрукувати
Повітряне суфле з курки і вершків Повітряне суфле з курки і вершків
Повітряне суфле з курки і вершків Повітряне суфле з курки і вершків
Інгредієнти:
  • 300 г вареної курки
  • 1 яйце
  • 3 ст. ложки вершків
  • 1 - 1 1 /2 ст. ложки вершкового масла
  • Сіль за смаком
Спосіб приготування:
Варене куряче м'ясо подрібнити блендером. Додати сирий жовток, сіль, вершки, перемішати. Білок збити в густу піну і обережно додати в курячо-вершкову масу. Обережно все змішати. Викласти суфле у змащені вершковим маслом формочки , скропити рослинним маслом. Запікати в духовці при 180 градусах близько 15 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою.
Смачного!
Поділіться рецептом:
роздрукувати